La intoxicación histamínica afecta a diferentes alimentos, pero el más frecuente es el pescado. Las dos causas principales de su presentación son la manipulación antihigiénica del pescado y la conservación a temperaturas inadecuadas. Pero el control es muy fácil y...

El abuso de sal en las comidas es un factor decisivo en la hipertensión, una afección cada vez más común que padecen 1.500 millones de personas en todo el mundo. En España, con 12 millones de enfermos, un 35% de...